Lábasos rattan kosár – ovális 32x15x9 cm

Ovális rattan kosárka, amelyet kenyértészta dagasztásához, kenyér és más pékáruk tárolásához vagy tálaláshoz, illetve dekorációként is felhasználható. Tisztításkor a természetes pedig – rattan, amelyből a kosárka készült – nem ázik be, csak kiszárítják vagy kefélik.
Méretek: ovális – hosszabbítás 32 cm x szélesség 15 cm / magasság 9 cm

Számunkra egy élelmiszerbloggerrel lett tesztelve:

A kosárka természetes anyagból – pedigsból, a rattan-szár belseje. Nemcsak szépsége, hanem funkcionalitása miatt is kiváló – támogatást ad a kelesztett kenyérnek, megtartja a formáját. A tészta csak kel a kosárkában, ott nem sül meg.
A kosárkát a tészta beletése előtt száraz liszttel kell beszórni, valaki burgonyakeményítővel – Solamyl –, a gyártó pedig durumbúza lisztet javasol. Nekem a száraz símac liszt, a klasszikus búzaliszt vált be a legjobban, és ezt szórom a kész kenyér tetejére is beletétel előtt. A megkelt kenyér könnyen kilágyul a kosárkából és elhelyezhető a teflon bevonatos vagy sütőpapírral bélelt tepsire; közben a másik kezünkkel a tésztát megtámasztjuk, hogy ne essen le a tepsire. A tészta nem érhet túl a kosárkán, mert akkor kilágyul vagy odatapadh egyszerre – a kosárka rosszul tisztítható belőle.
A meg nem kelt kenyér felülről óvatosan be lehet vágni és a tepsire helyezve azonnal a sütőbe tolni 250°C-ra előmelegítve. 15 perc után csökkentsük a hőmérsékletet 190°C – 200°C-ra és süssük tovább a kenyeret.
Ez a kosárka a piacon az egyik nagyobbak közé tartozik; a gyártó 750 g lisztes kenyérhez ajánlja. Én 900 g lisztet megkelesztve hagyok benne. A használat után száraz és szellős helyen kell hagyni megszáradni, majd ledörzsölni, szükség szerint száraz kefével megtisztítani. Semmiképp se merüljön vízbe! Száraz és szellős helyen kell tárolni, hogy megakadályozzuk a penészedést.
Ha kenyérsütésben kezd vagy inspirációt és bevált receptet keresel, erősen ajánlom a pekarnamanie.cz oldal látogatását, amely Ivě Trhoňovánál található, több rendkívül sikeres, otthoni sütésről szóló könyv szerzője. Minden szükséges információt megtudhatsz, hogy szép, illatos és főleg ízletes kenyeret süthess.
A kosárka kiváló segítő és alapvető felszerelés a minden pékinél. Különböző méretekben és formákban választhatsz. Hiszem, hogy elégedett leszel vele, ahogy én is, és a sütés örömet fog okozni. M.F.